English version
Chicken.Kiev - главная страница
   
Интернет-журнал Новости ресторанов События Отзывы о ресторанах Тосты Умереть молодым Совет и этикет Профи
   «Рестораны Киева»
Интернет-журнал Новости События Отзывы о ресторанах Рецепты Умереть молодым Совет и этикет Профи

    Заказать столик
    Заказать банкет
    Скидки в ресторанах  
    Временные акции и скидки

    Chicken.Kiev рекомендует
    Бизнес-ланчи
    Детские меню
    Рейтинг ресторанов
    Книга отзывов

    Новые рестораны  
    Ресторанные сети
    Рестораны Украины
    Контакты
 
   Конкурс «Золотой колпак»
   Страницы ресторанов Киева:

 
    1000 заведений Киева
 
   Поиск ресторанов:

  Расположение:
 

  Кухня:
 

  Стоимость на человека:
 

  Кредитные карты:
 

  Специальное меню:
 

  Категория заведения:
 

  заказ столика в он-лайн
  меню в он-лайн
  скидка от Chicken.Kiev
  Chicken.Kiev рекомендует
  с летней площадкой

   Великолепная семерка

  1. О`Панас
  2. Вулик
  3. Чабаны

Рейтинг формируется на основе подсчета посещений страниц ресторанов Киева на Chicken.Kiev за 30 дней.
   Chicken.Kiev рекомендует!
Бар-ресторан «Ришелье»
Район: Б Васильковская ул
Кухня: Европейская
Цена: от $40 до $50 на человека
скидка 5%
 
Подробно...
Chicken.Kiev рекомендует!



 

Chicken.Kiev >> Интернет-журнал >> Умереть молодым

 

Вино и Грузия едины!

Елена ТАРАСОВА7 ноября 2001

23 октября, вторник. Третий раз в "Конкорде" происходит дегустация вин. Наверное, эту дегустацию можно назвать уже традиционной. В этот раз на суд профессионалов были вынесены вина Грузии. К сожалению, охватить за одну дегустацию весь ассортимент представленных в Украине грузинских вин невозможно, поэтому были выбраны самые известные марки вина: Цинандали, Мукузани и Киндзмараули. Дегустация проводилась в три раунда, соответственно трем представляемым маркам вина.

Фирмы, представившие вина на дегустацию:

1. "Олевер" (торговая марка "Телиани Вели")
2. "Риони" (торговая марка "Тамада, GWS")
3. "Орландо" (Торговая марка "Талисман, Телавский винный погреб)
4. "Долмарт-Украина" (Торговая марка "Тбилвино")
5. "Премиумвин" (торговая марка "Вазиани")

Жюри

1. Гусовский Сергей
2. Шевырев Сергей
3. Григол Катамадзе (посол Грузии)
4. Дзюба Игорь

Комментарии к вину

(представлены самые интересные комментарии)

Вазисубани (Вазиани)

Спокойный, строгий цвет. Аромат не раскрыт. Выражен травяной тон. Ровное послевкусие, следствие гармоничного вкуса и прямых, без воображения тонов.
Нетипичное для европейской традиции вино. Подкупающая наивость.
Аромат проигрывает, не оставляя того послевкусия, которое заставляет еще раз вернуться к вину.

Раунд 1.

Цинандали, GWS, Тамада (3)

Приятный, теплый цвет, без бликов. Элегантный, чуть маслянистый вкус с тонкой горчинкой, хотя кислотное начало в послевкусии оставляет свой заметный след.
Недостаточно сбалансированный экземпляр.
Цвет прозрачный, приятный. Маслянистый, прекрасный букет.

Цинандали, Телиани Вели (4)

Очень своеобразный, насыщенный аромат с зеленым оттенком. Вкус довольно прозрачный. Свежий аромат и свежий вкус при коротком послевкусии.
Богатый аромат с хорошим потенциалом. Сдержанный вкус.
Цветовая гамма хорошая, слабое вкусовое ощущение.

Цинандали, Талисман (1)

Великолепный букет молодого вина. Возможно, еще несколько не раскрыт, но с хорошим потенциалом. В цвете хорошая прозрачность, но нет глубины и интенчивности. Вкус типичный, с выраженным сухим окончанием.

Цинандали Тбилвино (2)

Глубокий цвет, кажущаяся вялость, есть привкус "правильной" выдержки. "горячее" вино.
Ощущение, что только достали из винного погреба. Прекрасная цветовая гамма, изумительный вкус.

Раунд 2.

Мукузани Тбилвино (3)

Приятный цвет с хорошей прозрачностью, но без бликов. Оранжевый мениск. Строгий, без полутонов аромат, в развитии появляются фруктовые ноты.
Несмотря на средние в целом показатели, вино имеет гармоничность, так как не обманывает ожиданий.

Мукузани ТВП, Талисман (1)

Плотный, с гранатовым оттенком цвет. Выраженный сильный аромат. Классическое кахетинское вино. Плотное, маслянистое.
Яркий рубиново-гранатовый цвет, но недостаточная "плотность". Приятный, интенсивный аромат. Довольно активные танины.

Мукузани,Вазиани (4)

Мощный, прямой аромат, во вкусе выраженная танинная атака. Очень мужественное сложное вино.
Слабое вино. Неприятные "глухие" оттенки в аромате. Во вкусе очень раздраженные тона, с прелыми доминантами.

Мукузани , Телиани Вели (2)

Средний цвет, есть элементы эмульсии. Плотное вино, устойчивый ореол и ножка. Скорее вино к шашлыку, а не к благородным сырам.
Красивый, полный цвет. Насыщенный аромат, характерные черты хорошей италии. Большое разочарование во вкусе. Вторая волна отдает почти известью.

Мукузани GWS, Тамада (1)

Глубокий цвет, но особенностей. Хорошая прозрачность. Может быть несколько более, чем необходимо спиртуозность. В целом чуть резковатый, но устойчивый, без резких скачков вкус.
Красивое вино, полный, рубиновый цвет. Несколько затененные спиртами ароматы. Стабильный, характерный вкус. В целом - хороший баланс.

Раунд 3

Киндзмараули, Тбилвино (4)

Выраженный аромат, плотный, приятный цвет. Вкус ровный, без неожиданностей, прямой и плавный.

Киндзмараули, ТВП, Талисман (2)

Чистый цвет, с теплыми тонами и легкими оранжевыми бликами. Развитое вино с хорошо определенным вкусом, не доминирующим сахаром и приятной терпкостью в окончании.

Киндзмараули, Телиани Вели (1)

Густой цвет, плотная консистенция, очень симпатичное вино. Несколько доминирует терпкость во вкусе, но это, вероятно, достоинство, хотя несколько "водянистое" окончание, нет - нет ожидаемой плотности во вкусе.

Киндзмараули, Вазиани (3)

Приятный цвет. Аромат с элементами кориандра, очень "женское" вино с хорошими ножками.

Киндзмараули GWS (1)

Богатый, "щедрый" экстрактивный аромат. Благородный аристократический букет. Мягкий, ассимилированный сахар с приятным послевкусием.

 

Комментарий организаторов.

В общем то результаты дегустации совпадают с ожидаемыми. Первые места заняли давно известные и раскрученные брэнды. Ни одна из компаний-производителей не получила подавляющего преимущества. У кого-то лучше "Цинандали", у кого-то "Мукузани" и "Киндзмараули". (пример - "GWS, Тамада" с явно удачными Мукузани и Киндзмараули получившим низкую оценку "Цинандали"). С точки зрения выбора поставщика обращает на себя внимание "Талисман", как марка, имеющая хорошее соотношение цена/качество. Впрочем, судя по комментариям жюри, все вина отличает достаточно хорошее качество и только им присущая индивидуальность.

К сожалению, самая большая проблема при организации подобного рода дегустаций - это подобрать достаточно квалифицированное и грамотное жюри. В данном случае практически все члены жюри (за исключением, естественно, посла Грузии) являются больше специалистами по винам Европы, нежели чем по грузинским винам. Соответственно и оценивались вина больше с точки зрения европейских традиций. Между тем вина Грузии достаточно индивидуальны, и зачастую требуют к себе иного отношения, нежели чем те вина, к которым привыкла Европа. Основное, за что следует ценить вина Грузии, так это именно за их неповторимую индивидуальность и свой, только им присущий стиль. И честь и хвала грузинским производителям за то, что они остаются верны традициям своего национального виноделия во время, когда в мире все большее распространение получает "бордосский стиль", и вино, в состав которого не входит Каберне Совиньон, Мерло или иной типично французский сорт винограда, практически не имеет шансов на мировое признание.

Мы благодарим все компании, предоставившие свои вина на дегустацию, и поздравляем ЧП "Риони", ЧП "Олевер" и компанию "Орландо" с победой представляемых ими вин на дегустации.



 
 
   Рассылка Chicken.Kiev
  Новости
  ресторанной жизни Киева  

ОНЛАЙН-ЗАКАЗ
Закажите столик через Chicken.Kiev и получите
скидку 5-10%
в лучших ресторанах Киева
ЗАРЕГИСТРИРУЙТЕСЬ

Тост дня

Пришлось мне как-то идти через парк и случайно увидел я на скамейке целующихся юношу и девушку. Через пару дней шел я там же и вновь увидел того же юношу, но уже целующимся с другой девушкой. Через неделю снова проходил я той же дорогой и опять увидел знакомого мне юношу с новой девушкой. И что меня поразило - юноша был постоянно один и тот же, а девушки разные.
Так выпьем же за мужское постоянство!

Другие тосты...
«Котлета по-киевски»

Котлета по-киевски - вещь вкусная, и приготовить ее - проще простого.

Рецепты котлеты по-киевски...

  © 2000-2017 Chicken.Kiev Chicken Kiev (Eng.) - котлета по-Киевски, Oxford Dictionary