English version
Chicken.Kiev - главная страница
   
Интернет-журнал Новости ресторанов События Отзывы о ресторанах Тосты Умереть молодым Совет и этикет Профи
   «Рестораны Киева»
Интернет-журнал Новости События Отзывы о ресторанах Рецепты Умереть молодым Совет и этикет Профи

    Заказать столик
    Заказать банкет
    Скидки в ресторанах  
    Временные акции и скидки

    Chicken.Kiev рекомендует
    Бизнес-ланчи
    Детские меню
    Рейтинг ресторанов
    Книга отзывов

    Новые рестораны  
    Ресторанные сети
    Рестораны Украины
    Контакты
 
   Конкурс «Золотой колпак»
   Страницы ресторанов Киева:

 
    1000 заведений Киева
 
   Поиск ресторанов:

  Расположение:
 

  Кухня:
 

  Стоимость на человека:
 

  Кредитные карты:
 

  Специальное меню:
 

  Категория заведения:
 

  заказ столика в он-лайн
  меню в он-лайн
  скидка от Chicken.Kiev
  Chicken.Kiev рекомендует
  с летней площадкой

   Великолепная семерка

  1. Сейф
  2. О`Панас
  3. Чабаны

Рейтинг формируется на основе подсчета посещений страниц ресторанов Киева на Chicken.Kiev за 30 дней.
   Chicken.Kiev рекомендует!
Пиццерия «Челентано»
Район: Печерск
Кухня: Итальянская
Цена: от $10 до $20 на человека
 
Подробно...
Chicken.Kiev рекомендует!



 

Chicken.Kiev >> Интернет-журнал >> События

 

Караоке лаунж-ресторан «PauzCafe» презентует меню

31 января 2013

Караоке-лаунж ресторан PauzCafé презентовал авторское меню, искусно созданное его титулованным шеф-поваром Игорем Брагиным.

Философия меню PauzCafé - легкая изысканность, утонченное сочетание традиций Востока и Запада, а также современных кулинарных тенденций и последних мировых трендов. Местная кухня вобрала в себя элементы французской, славянской и японской гастрономической культуры. Подача и рецептура каждого блюда в меню подчеркивает главную особенность кухни PauzCafé: интерпретация и творческий подход к приготовлению.

 

Легкий салат из Камчатского краба с авокадо – достойное начало изысканного ужина. Мясо камчатского краба сочетается в этом экзотическом блюде со слабосоленым лососем, тобико и заправляется легким домашним майонезом. Выложенный на слайсы из авокадо и украшенный чипсами из Пармезана, салат напоминает настоящее произведение искусства.

Классическое блюдо высокой французской кухни фуа-гра с ягодно-ванильным соусом приобретает здесь абсолютно новое звучание. Специально подготовленная гусиная печень жарится с карамелизированными фруктами и подается с кедровыми орехами и фирменным соусом, эксклюзивного авторства Игоря Брагина.

 

Нечто особенное в меню горячих закусок - осьминог в соусе Совиньон Блан. Это невероятно легкое, но от этого не менее изысканное блюдо подается с аспарагусом и шпинатом в соусе Совиньон Блан. Осьминог предварительно тщательно маринуется в герметичной посуде вместе с имбирем и медом, которые насыщают и углубляют  пикантный вкус блюда.

 

 

Украшением рыбного меню заведения является дорадо с черным трюфелем. Для его приготовления отборное филе рыбы шеф-повар оттеняет черным трюфелем, соединяя, таким образом, две стихии – воду и землю. Готовится это блюдо в бамбуковой пароварке и подается с легким сливочным соусом из красной икры и дробленым картофелем.

В качестве идеального завершения ужина рекомендуется горячее фисташковое суфле, настоящая изюминка десертного меню, которое, кстати, является визитной карточкой ресторана. Бисквит из нежной фисташковой пасты запекается с шоколадом внутри, в результате чего приобретает необычную консистенцию и удивительно глубокий вкус. Подается воздушное суфле с шариком ванильного мороженого.

 

 

Приятного аппетита!



 
 
   Рассылка Chicken.Kiev
  Новости
  ресторанной жизни Киева  

ОНЛАЙН-ЗАКАЗ
Закажите столик через Chicken.Kiev и получите
скидку 5-10%
в лучших ресторанах Киева
ЗАРЕГИСТРИРУЙТЕСЬ

Тост дня

Дени Дидро как-то сказал:
- Литератор, если он человек разумный, может сойтись с женщиной, способной состряпать книгу. Но женится он должен лишь на женщине, которая умеет состряпать обед!...
Я не знаю, какие литературные способности у нашей хозяйки, но кулинарные - выше всяких похвал. За хозяйку!

Другие тосты...
«Котлета по-киевски»

Котлета по-киевски - вещь вкусная, и приготовить ее - проще простого.

Рецепты котлеты по-киевски...

  © 2000-2017 Chicken.Kiev Chicken Kiev (Eng.) - котлета по-Киевски, Oxford Dictionary