English version
Chicken.Kiev - главная страница
   
Интернет-журнал Новости ресторанов События Отзывы о ресторанах Тосты Умереть молодым Совет и этикет Профи
   «Рестораны Киева»
Интернет-журнал Новости События Отзывы о ресторанах Рецепты Умереть молодым Совет и этикет Профи

    Заказать столик
    Заказать банкет
    Скидки в ресторанах  
    Временные акции и скидки

    Chicken.Kiev рекомендует
    Бизнес-ланчи
    Детские меню
    Рейтинг ресторанов
    Книга отзывов

    Новые рестораны  
    Ресторанные сети
    Рестораны Украины
    Контакты
 
   Конкурс «Золотой колпак»
   Страницы ресторанов Киева:

 
    1000 заведений Киева
 
   Поиск ресторанов:

  Расположение:
 

  Кухня:
 

  Стоимость на человека:
 

  Кредитные карты:
 

  Специальное меню:
 

  Категория заведения:
 

  заказ столика в он-лайн
  меню в он-лайн
  скидка от Chicken.Kiev
  Chicken.Kiev рекомендует
  с летней площадкой

   Великолепная семерка

  1. Сейф
  2. Чабаны
  3. Вулик

Рейтинг формируется на основе подсчета посещений страниц ресторанов Киева на Chicken.Kiev за 30 дней.
   Chicken.Kiev рекомендует!
Пиццерия «Челентано»
Район: Печерск
Кухня: Итальянская
Цена: от $10 до $20 на человека
 
Подробно...
Chicken.Kiev рекомендует!



 

Chicken.Kiev >> Интернет-журнал >> События

 

Дегустация линейки коньяков Октябрьского коньячного завода (АР Крым)

Литвинцева Наталья18 ноября 2013

15 ноября в одном из киевских ресторанов  состоялась дегустация линейки коньяков Октябрьского коньячного завода (АР Крым)   при поддержке Издательской компании «Дринкс Гелери», Винного клуба «Галерея».

 

 Мероприятие прошло в рамках Третьего Винного Ба ла, который состоялся 16 ноября в НСК «Олимпийский»

 Шесть достойных коньяков были представлены, заместителем генерального директора Октябрьского коньячного завода Дмитрием Коваленко и главным технологом завода Светланой Кошевой.

    

 Коньяки ординарные: (Оквин) три звездочки, (Оквин) четыре звездочки,  (Оквин) пять звездочек.

    

 Коньяки марочные : «София Крымская» (13 лет), «Престиж Крыма» (16 лет), «Гранд Метр» (20 лет).

 Октябрьский коньячный завод является одним из ведущих предприятий виноградно- винодельческой отрасли Крыма и Украины. Продукция завода неоднократно получала дипломы и медали на Международных конкурсах и дегустациях. Предприятие занесено в книгу «Элита Украины». Завод занимается изготовлением «напитка богов» с 1962 года. Это одно из старейших предприятий Крыма, рожденных еще в советский период.

 Образцы продукции – превосходные ординарные и марочные коньяки по достоинству были оценены рестораторами, журналистами и представителями телеканалов, печатных изданий, интернет-порталов развлекательной и ресторанной тематики. Дегустация проходила по всем правилам «жанра» - гости оценивали качество каждого напитка визуально, отмечали его аромат и вкус.

 Традиционно, цвет коньяка может варьироваться от соломенно-желтого до темно-янтарного оттенка – чем старше коньяк, тем насыщеннее его цвет. Также следует отметить его прозрачность и маслянистость – так называемые «ножки», полосы эфирных масел, которые оставляет жидкость, стекающая по внутренним стенкам бокала, если его понаклонять в разные стороны.

 Признак качества молодых коньяков – отчетливо видные «ножки» сквозь толщу прозрачного напитка – как в OK’VIN  пять звездочек.

 Большие, четко выраженные рельефные капли и медленно стекающие «ножки» - характеристики старших выдержанных коньяков.

 Аромат коньяка так же, как и любой изысканный аромат, в составе своем имеет три ноты, которые раскрываются в зависимости от расстояния и температуры. Первая или верхняя нота – летучие спиртовые фракции, их можно уловить на расстоянии до 15 сантиметров от бокала. Вторую ноту можно извлечь, лишь потревожив напиток – наклоняя бокал из стороны в сторону, с более близкого расстояния. «Сердце» напитка или третью ноту, можно прочувствовать, соприкоснувшись с ароматом уже на границе бокала, дав ему раскрыться через несколько минут после разлива или немного согрев бокал в руках.

 Богатство аромата коньяка зависит от его возраста. Легкие фруктовые, цветочные, ванильные ноты – признаки молодых коньяков. В более выдержанных - присутствуют ароматы ценной древесины,сухофруктов,  шоколада и пряностей. Самые зрелые выдержанные коньяки могут иметь в букете нотки грибов, кожи, орехов и сыра. Разнообразные ароматические комбинации, присущие тому или иному виду выдержанных крепких напитков, могут придавать ему своеобразную характеристику – мужской или женский. Как например, ноты ванили, шоколада и фруктов подчеркивают женственность коньяка «София Крымская».

 Главный технолог завода Светлана Кошевая отметила еще одну «ноту», интересную и необычную - если после дегустации оставить бокал, в котором больше не осталось напитка, но еще присутствует его запах, то даже по прошествии нескольких дней можно будет различить ароматическую композицию коньяка. Причем, чем он старше, тем дольше и отчетливей будет «шлейф».

 Заключительная стадия дегустации – оценка вкуса напитка. Пригубив жидкость или подержав маленький глоток во рту, на вдохе-выдохе, можно в полной мере раскрыть его вкус и оценить полученные ощущения. Без ярких эпитетов здесь не обойтись! Мягкость, изысканность, ярко выраженная бархатистость, зрелость, округлость, тонкость, протяженность – все эти слова однозначно применимы к 16 летнему коньяку OK’VIN «Гранд Метр».

 Стоит отметить, что субъективные оценки гостей-дегустаторов были весьма противоречивы, относительно "пола" коньяка - "мужской" он или "женский", мнения разделились, однако, "София Крымская" действительно показалась мягче по сравнению с истинным "коварным мужчиной" - "Гранд Метром", от последнего в финале дегустации у нескольких дам навернулись слезы!

 Неожиданным сюрпризом стало музыкальное выступление молодого исполнителя, участника Третьего музыкального шоу «Х-Фактор», талантливого Алексея Смирнова. Он исполнил несколько песен, одна из которых была написана им самим. В преддверии Винного Бала гости и организаторы дегустации не только получили позитивные эмоции, но и настроились на предстоящее событие, предвестником которого стал Алексей.

 Отдельно хочется порадоваться за нашего отечественного производителя - Октябрьский коньячный завод. Его продукция по технологии и качеству не уступает европейским традиционным маркам - об этом свидетельствуют множественные международные награды. Более того, крепкие напитки OK'VIN могут не только гордо именоваться коньяком, но и стоять в одном ряду со знаменитыми французскими марками фамильных виноделов из одноименной провинции.

 

 



 
 
   Рассылка Chicken.Kiev
  Новости
  ресторанной жизни Киева  

ОНЛАЙН-ЗАКАЗ
Закажите столик через Chicken.Kiev и получите
скидку 5-10%
в лучших ресторанах Киева
ЗАРЕГИСТРИРУЙТЕСЬ

Тост дня

Батюшка оказался в самолете. Только взлетели, вызывает он стюардессу: - Девушка, на какой высоте мы летим? - Пятьсот метров. - Тогда принесите мне пятьдесят грамм коньяка, пожалуйста. Стюардесса приносит. Через некоторое время он вызывает ее снова: - Девушка, извините, на какой высоте мы летим? - Три тысячи метров. - Будьте добры, принесите мне пятьдесят грамм коньяка. И стюардесса приносит. Проходит некоторое время. - Девушка, извините, на какой высоте мы летим? - Пять тысяч метров. - Пятьдесят грамм коньяка, пожалуйста. Через полчаса стюардесса , проходя по салону, уже сама обращается к батюшке: - Принести вам еще рюмочку? - А на какой высоте мы летим? - Десять тысяч метров. - Hет, нет, не могу, - говорит батюшка, показывая пальцем вверх, - шеф близко. А наш шеф, слава Богу, далеко (в командировке, на отдыхе и т.д.). Поэтому мы можем спокойно пить.

Другие тосты...
«Котлета по-киевски»

Котлета по-киевски - вещь вкусная, и приготовить ее - проще простого.

Рецепты котлеты по-киевски...

  © 2000-2017 Chicken.Kiev Chicken Kiev (Eng.) - котлета по-Киевски, Oxford Dictionary